優質糨糊配方

     先進行面粉的處理:先將面粉用水調和揉成面塊,然后加水反復洗滌,將面漿全部洗下,并除去面筋,再將洗下的面漿進行過濾,除去面粉中的麩皮和小塊面筋,然后沉降十幾小時,抽去上部清液,最后攪拌使面漿濃度為21％～22％。

     后制成品:把沉淀過并已除去雜質的氯化鈉和明礬放入鍋中加熱到沸騰,再以冷水少許降溫(略低于沸點),隨即將苯酚加入,使之溶解后,再把面漿倒人。在不斷攪拌下,當糨糊透亮時即為成品。此時再繼續攪拌,一方面為了降溫；另一方面可增加其黏度。然后放置4-5天,即可裝瓶。