優質糨糊

面粉 100份

氯化鈉 42份

明礬 3份

苯酚 0.5份

香精 0.05份

先進行面粉的處理：先將面粉用水調和揉成面塊，然后加水反復洗滌，將面漿全部洗下，并除去面筋，再將洗下的面漿進行過濾，除去面粉中的麩皮和小塊面筋，然后沉降十幾小時，抽去上部清液，最后攪拌使面漿濃度為21%~22%.

后制成品：把沉淀過并已除去雜質的氯化鈉和明礬放入鍋中加熱到沸騰，再以冷水少許降溫，隨即將苯酚加入，使之溶解后，再把面漿倒入。在不斷攪拌下，當糨糊透亮時即為產品。此時再繼續攪拌，一方面為了降溫;另一方面可增加其黏度。然后放置4、5天，即可裝瓶。